Kaapzicht Rooiland Pinotage 2022

Issu des parcelles de Pinotage de Kaapzicht, le Rooiland 2022 révèle le caractère généreux de ce cépage emblématique d’Afrique du Sud, cultivé sur les sols rouges et pierreux de Bottelary Hills. Son nom signifie « terre rouge » en afrikaans, en référence au Koffieklip de ses vignes et à une histoire viticole étroitement liée au Pinotage, créé à Stellenbosch en 1925.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin concentré. Le nez exprime des arômes intenses de mûre, de mûrier et de cassis, relevés par des notes de vanille et de chêne toasté issues de l’élevage. La bouche est ample et texturée, portée par une belle maturité de fruit, des tanins bien intégrés et une profondeur épicée. La fraîcheur préserve le caractère juteux du fruit jusqu’à une longue finale. À apprécier dès maintenant après aération, ou à garder quelques années en cave pour laisser les saveurs évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent de bush vines non irriguées, plantées en 1995 et 1997 sur des sols de Koffieklip et de granite altéré. Récoltés à la main, ils sont égrappés puis fermentés en cuves inox avec des levures biodynamiques sélectionnées. Après un pressurage délicat et la fermentation malolactique, le vin vieillit 16 à 18 mois en fûts de chêne de 300 litres, puis repose en cuve béton avant la mise en bouteille. Les conditions peu fertiles limitent naturellement les rendements à environ 4,2–6 tonnes par hectare.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, de l’agneau aux épices ou un barbecue sud-africain. Il accompagne également les plats mijotés et les fromages affinés. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes permettra d’assouplir sa structure et d’ouvrir ses arômes.

Producteur
Domaine familial situé dans les Bottelary Hills, au nord de Stellenbosch, Kaapzicht appartient à la famille Steytler depuis 1946. Aujourd’hui dirigé par Danie Steytler et son fils, le domaine cherche à exprimer l’identité de ses terroirs granitiques et le caractère de ses cépages. Il est notamment réputé pour ses Chenin Blanc, dont une parcelle plantée en 1947 compte parmi les plus anciennes encore préservées d’Afrique du Sud, ainsi que pour ses Pinotage, ses Cabernet Sauvignon et ses assemblages d’inspiration bordelaise, reconnus à l’international.

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