Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2022 White

Issu du minuscule Premier Cru Clos du Meix, ce Chardonnay de Joseph Colin allie richesse du millésime 2022 et fraîcheur minérale dans un style précis, sans boisé appuyé. La parcelle ne couvre que 0,70 hectare et ses vieilles vignes donnent une cuvée rare, fidèle à l’élégance des grands blancs de Saint-Aubin.

Notes de dégustation
La robe dévoile une belle teinte jaune doré. Le nez s’ouvre sur des notes de pêche mûre, de nectarine et de poire, relevées par les agrumes et une touche de fruits exotiques. L’élevage apporte des nuances discrètes de vanille, de brioche et de fruits à coque. En bouche, la matière est ample et légèrement crémeuse, mais une acidité fraîche préserve l’équilibre et prolonge la finale. Déjà accessible, le vin pourra évoluer en cave pendant environ 7 à 9 ans. Il titre autour de 13,5 % vol.

Vinification
Le Clos du Meix est un Premier Cru de seulement 0,70 hectare, dont les raisins proviennent ici de vignes de Chardonnay âgées de plus de 40 ans. Joseph Colin privilégie un travail mesuré à la vigne, avec un usage minimal de soufre et de pesticides. Le vin est élevé en fûts déjà utilisés, dans un assemblage de pièces de 228 litres et de fûts de 500 litres, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir sans domination du bois. Les informations sur les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson à chair ferme, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable : quelques minutes dans le verre suffisent également.

Producteur
Joseph Colin appartient à une famille de vignerons solidement implantée à Saint-Aubin. Son père, Marc Colin, y a fondé son domaine en 1976 ; Joseph et son frère Pierre-Yves ont ensuite créé leurs propres domaines. À la tête d’un domaine indépendant de six hectares, Joseph se consacre principalement aux blancs de Chardonnay, recherchés pour leur élégance, leur minéralité et leur expression du terroir.

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