Jos. Christoffel Jr. (Christoffel-Prüm) - Ürziger Würzgarten Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Issue du millésime 1976, cette Trockenbeerenauslese de Riesling du célèbre Ürziger Würzgarten est une bouteille rare de la Moselle, proposée au format 0,7 l. Ce vin liquoreux de vendange tardive séduit par la richesse de son expression et l’équilibre entre douceur et fraîcheur ; aujourd’hui âgé, il témoigne aussi de la capacité des grands Rieslings allemands à traverser le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or profond. Le nez, intense et complexe, évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel, avec une touche d’agrume. En bouche, la matière est ample et généreuse, soutenue par une acidité qui équilibre la sucrosité. La finale, longue, laisse une impression minérale.

Vinification
Le vin provient du vignoble de l’Ürziger Würzgarten, sur les pentes de la Moselle. Le nom Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, généralement marquées par la pourriture noble. Les détails précis des vendanges et de la vinification de cette bouteille ne sont pas indiqués. Après plusieurs décennies de garde, son évolution dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; elle est à apprécier comme un vin déjà mature.

Accords & Service
À servir avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée. Il peut aussi être dégusté seul, en petite quantité, pour en apprécier les arômes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Pour une bouteille de cet âge, évitez une aération prolongée : ouvrez-la avec précaution et goûtez avant de décider de la carafer.

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