Jordan Nine Yards Chardonnay 2024

Jordan Nine Yards Chardonnay 2024 est un Chardonnay sud-africain ample et raffiné, issu des coteaux de Stellenbosch. Son élevage en fûts de chêne français et sur lies fines souligne une alliance séduisante entre richesse, fraîcheur et minéralité.

Notes de dégustation
Le nez mêle le beurre, la pêche mûre et les agrumes, relevés de délicates notes épicées et toastées. En bouche, la texture est généreuse et crémeuse, équilibrée par une minéralité marquée et une fraîcheur vive ; la finale persistante se distingue par ses nuances élégamment grillées. La couleur et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles orientées à l’est, entre 250 et 280 mètres d’altitude, sur des sols de granite altéré. Le climat méditerranéen frais, les brises marines et les brumes matinales contribuent à préserver l’acidité naturelle des baies. Après égrappage et pressurage, la fermentation se déroule en fûts de chêne français, avec des levures sélectionnées et indigènes. Le vin est ensuite élevé dix mois sur lies fines, pour gagner en rondeur et en complexité aromatique.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, les poissons à chair ferme cuits en croûte de sel, les plats à base de riz noir et une sélection de fromages. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut lui permettre de révéler davantage ses arômes, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

Producteur
Le Jordan Wine Estate est un domaine familial de Stellenbosch qui produit du vin depuis 1993. Cette cuvée Nine Yards est élaborée à partir de parcelles soigneusement choisies sur des sols granitiques, et illustre le style du domaine : des vins qui associent richesse, élégance et expression du terroir.

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