Johanneshof Reinisch Pinot Noir Thermenregion Tattendorf 2023

Issu de la Thermenregion, au sud de Vienne, ce Pinot Noir biologique de Johanneshof Reinisch séduit par son style élégant, frais et fidèle au terroir. Élaboré à partir de 100 % de Blauburgunder, il offre une expression autrichienne délicate de ce cépage classique.

Notes de dégustation
Sa robe rubis clair annonce un profil tout en finesse. Le nez dévoile des arômes de framboise, de fraise et de cerise, relevés de notes discrètes de sous-bois et d’épices.

Vinification
Les raisins proviennent de sols calcaires, particulièrement propices au Pinot Noir et à l’expression d’une fine minéralité. La vinification privilégie la douceur d’intervention : fermentation à température contrôlée, puis élevage en grands fûts de bois afin de préserver la fraîcheur du fruit. Les détails de la récolte ne sont pas précisés. Son profil léger et frais invite à le déguster dans sa jeunesse.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C. Il accompagne volontiers le veau, le poulet, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte pressée. Sa structure délicate ne nécessite généralement pas de décantation ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Johanneshof Reinisch est un domaine reconnu de la Thermenregion, au sud de Vienne. Son approche biologique et son attachement à une expression nette du terroir caractérisent ses vins. Cette cuvée illustre le potentiel du Pinot Noir dans la région.

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