Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022
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Description
Issu de l’agriculture biologique dans le Weinviertel autrichien, le Parcellaire blanc #1 2022 assemble Grüner Veltliner et Pinot Blanc. Son profil singulier, décrit sur le millésime précédent comme ample puis étonnamment épuré, mêle notes de fruits jaunes, d’herbes et de minéralité.
Notes de dégustation
La note de dégustation disponible concerne le millésime précédent et donne une indication du style, sans préjuger exactement du profil 2022. Le nez évoquait des fruits jaunes mûrs, une pomme à cidre aux accents épicés, du poivre blanc, du cerfeuil et de l’estragon. En bouche, le vin se montrait d’abord rond et dense, avant de se resserrer sur une trame plus élancée, portée par une acidité mesurée, des tanins perceptibles, une minéralité légèrement crayeuse et une finale herbacée aux nuances amères.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, des légumes de saison ou un fromage à pâte pressée. Un passage en carafe de quelques minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez cette aération après dégustation.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Johannes Zillinger |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Autriche |
| Région | Weinviertel |
| Cépage | Grüner Veltliner, Pinot Blanc |
| Alcool | 11,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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