Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1959 - 0,35 l

Issu du prestigieux vignoble de Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1959 est une rareté de la Moselle, présentée en bouteille de 35 cl. Sa concentration et son grand âge en font une bouteille de collection à apprécier pour son caractère exceptionnel.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le bouquet intense évoque le miel, l’abricot, la pêche et les agrumes. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une douceur marquée équilibrée par une légère acidité, puis une finale longue et persistante. Après plus de six décennies, son évolution dépend étroitement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est à considérer comme un vin ancien à ouvrir avec soin, plutôt que comme une bouteille dont le potentiel de garde peut être garanti.

Vinification
Le Wehlener Sonnenuhr est un vignoble réputé de la Moselle, sur des coteaux escarpés aux sols d’ardoise, qui contribuent au caractère des Rieslings de la région. La mention Trockenbeerenauslese désigne un vin élaboré à partir de baies très mûres et sélectionnées individuellement, souvent concentrées par la pourriture noble. Les informations précises sur la vendange et la vinification de cette bouteille ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, dans un verre qui laisse le bouquet s’épanouir. Sa douceur peut accompagner le foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. En raison de son âge, évitez une longue décantation : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer brièvement.

Producteur
Le domaine Joh. Jos. Prüm est une propriété familiale emblématique de la Moselle, particulièrement reconnue pour ses Rieslings issus de vignobles prestigieux comme Wehlener Sonnenuhr. Ses vins, recherchés pour leur finesse et leur capacité d’évolution, ont contribué à la renommée internationale des grands Rieslings de la région.

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