Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1959 - 0,7 l

Issu du millésime 1959, ce Riesling feinste Auslese Goldkapsel de Joh. Jos. Prüm est une bouteille rare de la Moselle, provenant du vignoble réputé de Wehlener Sonnenuhr. La mention Goldkapsel distingue cette sélection particulièrement prestigieuse, tandis que son grand âge en fait un témoin remarquable de l’histoire des Rieslings allemands.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin évolué. Le bouquet évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, il se montre ample et complexe, soutenu par une acidité agréable et une longue finale. Après plus de six décennies, il s’agit d’un vin à déguster pour son évolution plutôt que d’attendre davantage. Son état et son profil peuvent varier selon la conservation de la bouteille.

Vinification
Wehlener Sonnenuhr est un vignoble escarpé de la Moselle, dont les sols d’ardoise et l’exposition contribuent à la réputation de ses Rieslings. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec du poisson, de la volaille ou des fromages. Une température de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier les arômes sans masquer sa finesse. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager une aération prolongée : après tant d’années, il peut être délicat et évoluer rapidement une fois ouvert.

Producteur
Joh. Jos. Prüm est un domaine familial établi à Wehlen, au cœur de la Moselle, et particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de vignobles réputés comme Wehlener Sonnenuhr. Sa longue association avec les grands vins de la région confère à cette bouteille une place singulière parmi les Rieslings allemands de garde.

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