Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1921 - 0,7 l

Issu du millésime 1921, ce Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel de Joh. Jos. Prüm est une bouteille rare, témoin de plus d’un siècle d’histoire viticole mosellane. Sa provenance d’un vignoble réputé et sa sélection Goldkapsel en font un vin de collection autant qu’une découverte pour les amateurs de Riesling ancien.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme lumineuse et dorée. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et le miel, avec une note minérale en arrière-plan. En bouche, le vin se montre ample et complexe, porté par un équilibre entre douceur et acidité ; la finale, longue, laisse apparaître des accents d’agrumes et d’épices. Ce millésime centenaire témoigne d’un potentiel de garde remarquable. Son état actuel dépend toutefois de ses conditions de conservation et de l’histoire de la bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent de la Wehlener Sonnenuhr, un vignoble réputé de la Moselle pour ses sols minéraux et ses Rieslings. La description disponible évoque un travail soigneux et une longue maturation en cave, sans préciser les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fromages affinés ou un dessert peu sucré ; il peut également être dégusté seul à l’apéritif. En raison de son âge, privilégiez une ouverture délicate et évitez une longue aération. Une décantation brève peut être envisagée si un dépôt est présent, en manipulant la bouteille avec précaution.

Producteur
Joh. Jos. Prüm est un domaine emblématique de la Moselle allemande, particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de vignobles réputés comme la Wehlener Sonnenuhr. Ses vins ont contribué à la renommée internationale des Rieslings de la région.

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