Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1999 - 0,375 l

Issu de la célèbre parcelle Wehlener Sonnenuhr, cet Auslese de 1999 met en valeur le Riesling mosellan dans une expression à la fois généreuse et vivace. La longue capsule dorée distingue cette sélection particulière, produite en quantité limitée.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce une belle maturité. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de pêche mûre, d’abricot et d’agrumes, accompagnés d’une touche minérale. En bouche, le fruit et la douceur sont équilibrés par une acidité fraîche, puis prolongés par une finale persistante aux accents minéraux. Déjà doté d’une longue évolution en bouteille, ce vin peut encore gagner en complexité avec le temps, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
La Wehlener Sonnenuhr est un coteau pentu de la Moselle, réputé pour ses sols d’ardoise, qui contribuent à la fraîcheur et à la signature minérale des Rieslings de la région. Classé Auslese, ce vin est élaboré à partir de raisins sélectionnés à maturité avancée ; la description disponible indique qu’ils ont été récoltés à la main. Les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, notamment à la pêche ou à l’abricot, ou avec des fromages affinés. Il peut également être dégusté seul en apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
Joh. Jos. Prüm est un domaine familial de la Moselle, réputé pour ses Rieslings issus de coteaux escarpés et pour leur capacité à évoluer longuement en bouteille. La Wehlener Sonnenuhr compte parmi les parcelles emblématiques de la région. Les informations fournies ne précisent pas d’autres éléments historiques ou distinctions propres au domaine.

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