Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Issu du célèbre vignoble de Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Auslese Goldkapsel 1976 de Joh. Jos. Prüm est une bouteille de collection qui témoigne du potentiel de garde des grands vins de la Moselle. Son millésime ancien, son classement Auslese et sa capsule dorée en font une cuvée particulièrement singulière.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez mêle des notes de miel, de pêche, de pomme et d’agrumes. En bouche, le vin se montre ample et riche, soutenu par une acidité agréable et une longue finale. Après près de cinq décennies, son évolution dépend fortement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. À ouvrir avec attention pour découvrir son profil actuel.

Accords & Service
À servir avec du poisson, de la volaille ou des fromages, dont la richesse pourra répondre à la texture du vin. Une température fraîche, autour de 10 à 12 °C, mettra en valeur ses arômes. Pour une bouteille aussi âgée, privilégiez une ouverture délicate ; une courte aération peut être envisagée, en goûtant au préalable afin de préserver ses nuances.

Producteur
Fondé en 1911, le domaine Joh. Jos. Prüm est une propriété familiale emblématique de la Moselle, particulièrement réputée pour ses Rieslings. Son nom est étroitement associé au vignoble de Wehlener Sonnenuhr et à l’expression de vins capables de traverser les décennies.

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