Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2024

Issu du célèbre vignoble de la Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Auslese 2024 de Joh. Jos. Prüm exprime le style raffiné et naturellement doux de la Moselle. Son nom évoque le cadran solaire emblématique qui domine ces coteaux, réputés depuis longtemps pour leurs Rieslings d’une grande finesse. Il s’agit d’un vin blanc, et non d’un vin rouge.

Notes de dégustation
Dans le style attendu d’un Auslese de Moselle, on peut s’attendre à un vin lumineux, aux arômes de fruits mûrs — pêche, agrumes et pomme — accompagnés de notes florales et minérales. La bouche devrait associer douceur, fraîcheur et acidité vive, avec une finale persistante.

Vinification
La Wehlener Sonnenuhr est un coteau escarpé de la Moselle, connu pour ses sols de schiste qui emmagasinent la chaleur et contribuent à la maturité des raisins. La mention Auslese désigne une sélection de grappes particulièrement mûres. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers une cuisine asiatique légèrement épicée, du foie gras ou des fromages persillés ; il se prête aussi à une dégustation seul. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Joh. Jos. Prüm est un domaine familial établi à Wehlen, au cœur de la Moselle, et particulièrement associé aux Rieslings de coteaux. Ses vins sont appréciés pour leur équilibre entre maturité, douceur et fraîcheur, ainsi que pour leur capacité à évoluer en bouteille. Les détails historiques et les distinctions propres à ce millésime ne sont pas précisés.

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