Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Issu du millésime 1976, ce Riesling Beerenauslese Goldkapsel du Graacher Himmelreich est un vin liquoreux de la Moselle, élaboré dans un style rare et concentré. Son grand âge et l’équilibre entre douceur et fraîcheur en font une bouteille de dégustation à part, à ouvrir avec soin.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le nez complexe évoque le miel, la pêche, l’abricot et les agrumes. En bouche, la richesse sucrée s’accompagne d’une acidité agréable et d’une longue finale. Ce millésime ancien est à apprécier comme un vin arrivé à maturité ; son évolution et sa tenue dépendront toutefois de la conservation et de l’état de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des desserts aux fruits, une tarte à l’abricot ou une sélection de fromages. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération prolongée pourrait nuire à ses arômes.

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