Joh. Jos. Prüm - Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 1964 - 0,7 l

Issu du prestigieux vignoble de Bernkasteler Badstube, ce Riesling Auslese 1964 de Joh. Jos. Prüm témoigne du potentiel de garde des grands vins de la Moselle. Plus de six décennies en bouteille lui confèrent le caractère singulier d’un vin de collection, à déguster avec attention.

Notes de dégustation
La robe et son évolution ne sont pas précisées. Le bouquet annoncé mêle pêche mûre, abricot et agrumes, avec une touche minérale. En bouche, la douceur s’équilibre avec une acidité vivifiante ; la finale, longue, évoque le miel et les épices. Après plus de 60 ans en bouteille, ce vin est à apprécier dès maintenant. Son état et son évolution peuvent toutefois varier selon les conditions de conservation.

Vinification
Le vin est issu de raisins Riesling du vignoble de Bernkasteler Badstube, dans la région de la Moselle. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir parcellaire, ni les méthodes de vendange ou de vinification.

Accords & Service
À servir avec un dessert aux fruits, des abricots ou une tarte aux pêches, ou avec un fromage à pâte persillée. Il peut également être dégusté seul, en apéritif. La température de service et le besoin de carafage ne sont pas précisés ; pour une bouteille de cet âge, une ouverture délicate et une dégustation attentive sont préférables à un long passage en carafe.

Producteur
Joh. Jos. Prüm est un domaine emblématique de la Moselle, réputé pour ses Rieslings issus de vignobles réputés de la région. Le domaine a contribué à faire connaître le style mosellan, où la richesse du fruit et la douceur peuvent s’équilibrer avec une acidité marquée. Aucun détail biographique ou palmarès précis n’est fourni pour cette cuvée.

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