Joh. Bapt. Schäfer Scheurebe 2024

Sebastian Schäfer transpose à la Scheurebe la ligne droite et la précision qu’il donne à ses Rieslings. Issu de vignes d’environ 30 ans, ce 2024 se distingue par son fruit frais, sa minéralité pierreuse et un bel équilibre entre douceur et acidité.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes florales de pivoine et de jasmin à la fraîcheur du zeste de citron vert et du pamplemousse. Une touche de poivre blanc, de poivron vert et de feuilles de cassis apporte une nuance végétale et épicée. En bouche, le vin se montre frais et légèrement herbacé, avec une matière juteuse et une finale précise, portée par un jeu harmonieux entre douceur et acidité. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; son profil vif et frais invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Cette Scheurebe provient de vignes âgées d’environ 30 ans, dont les raisins sont décrits comme riches en extrait et marqués par une minéralité pierreuse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, le terroir exact ni les choix de vinification.

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