Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Großes Gewächs 2025

Issu du Riesling et du prestigieux vignoble Goldloch, ce Großes Gewächs de la Nahe met en avant l’expression concentrée et minérale que l’on recherche dans les grands vins secs allemands. La note de dégustation fournie concerne toutefois le millésime 2015 et ne permet pas de décrire précisément le 2025.

Notes de dégustation
Pour le millésime 2015, la robe n’est pas précisée dans la note disponible. Le nez associe un léger caractère fumé à la pêche, aux fruits exotiques et à des nuances herbacées évoquant l’aspérule odorante. En bouche, une minéralité très dense s’impose, portée par une texture profonde, tout en restant raffinée, juteuse et souple ; l’acidité élégante et les accents minéraux persistent longuement.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Sa fraîcheur et sa trame minérale peuvent aussi accompagner une cuisine asiatique peu épicée. Pour le millésime 2015 décrit dans la note, une aération généreuse est recommandée afin de laisser le vin s’ouvrir ; les conseils de service pour le 2025 restent à confirmer.

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