Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Großes Gewächs 2019 white

Issu du Riesling et classé Großes Gewächs, ce Goldloch de Joh. Bapt. Schäfer met en valeur l’expression ambitieuse des grands terroirs de la Nahe. Les Großes Gewächse sont des vins secs de haut niveau, conçus pour gagner en complexité avec le temps.

Notes de dégustation
La note de dégustation disponible porte sur le millésime 2015 : elle décrit une robe non précisée et un nez aux accents légèrement fumés, mêlant pêche, fruits exotiques et nuances herbacées, notamment de aspérule odorante. En bouche, une minéralité dense et profonde s’impose, équilibrée par une grande fraîcheur, une texture soyeuse et une acidité élégante.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C. La note du millésime 2015 recommande de lui laisser beaucoup d’air pour qu’il s’ouvre : une aération en carafe peut donc être utile, en goûtant régulièrement pour suivre son évolution. Il accompagnera des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer et une volaille délicate.

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