Joh. Bapt. Schäfer Riesling Burg Layer Schlossberg Erste Lage 2025

Issu du Schlossberg, terroir de Burg Layen classé Erste Lage, ce Riesling de Nahe se distingue par son expression fruitée et sa minéralité de schiste. Le descriptif fourni concerne le millésime 2016, tandis que le titre mentionne 2025 : le millésime est à confirmer.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Au nez, des notes de pétrole finement développées par le vieillissement en bouteille se mêlent à des touches florales, avec des accents de pêche de vigne et de fruits noirs en arrière-plan. La bouche, ample et portée par une acidité harmonieuse, évoque les agrumes verts et le thé noir. La finale persistante révèle des herbes épicées et une nette minéralité schisteuse. Le vin a déjà bénéficié d’un élevage en bouteille ; son potentiel de garde restant n’est pas précisé.

Vinification
À Burg Layen, les sols argileux du Schlossberg sont mêlés de fragments de schiste altéré aux nuances rouges, argentées et bleutées. Leur bonne capacité de rétention d’eau favorise l’épanouissement du Riesling et contribue à son fruité ainsi qu’à sa finesse minérale. Les informations sur les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes aromatiques. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un passage en carafe de courte durée peut aider à ouvrir ses arômes, mais n’est pas indispensable.

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