J.J Prum Wehlener Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2022

Cette Spätlese 2022 du domaine J.J. Prüm met en valeur le Riesling de la célèbre parcelle Zeltinger Sonnenuhr, au cœur de la Moselle. À la fois généreuse, élégante et marquée par une fraîcheur minérale, elle incarne le style raffiné des grands vins de Riesling de la région.

Notes de dégustation
Le nez, profond et concentré, révèle notamment des notes de zeste de citron. En bouche, le vin est riche et ample, mais conserve une belle finesse : le fruit mûr s’équilibre avec une tension minérale et saline.

Vinification
Les raisins proviennent de la Zeltinger Sonnenuhr, un coteau réputé de la Moselle, dont les pentes et les sols schisteux sont caractéristiques. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des poissons en sauce, des crustacés ou une cuisine légèrement épicée, notamment asiatique. Une aération en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service. Son équilibre entre richesse et fraîcheur lui offre aussi un beau potentiel de garde.

Producteur
Installé à Wehlen, le domaine familial J.J. Prüm est une référence historique de la Moselle, particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux réputés comme la Zeltinger Sonnenuhr. Ses vins sont appréciés pour leur précision, leur expression minérale et leur capacité à évoluer avec le temps.

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