J.J Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2021
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Description
Le Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2021 de J.J. Prüm exprime avec finesse le caractère du Riesling de la Moselle : une bouche généreuse mais cristalline, portée par une minéralité marquée et une finale longue et vive. Issu d’un cru réputé pour son exposition, ce vin met en lumière la précision et l’élégance de ce terroir, particulièrement expressives dans un millésime frais.
Notes de dégustation
La robe est claire et lumineuse. Le nez, raffiné et élégant, évoque la pierre concassée et l’ardoise, avec une expression profonde tout en restant aérienne.
En bouche, le vin se montre ample, rond et souple, mais conserve une belle netteté. Le fruit généreux s’équilibre avec une trame minérale et une fraîcheur stimulante, jusque dans une finale longue, complexe et dansante. Son équilibre lui permet d’être apprécié dès maintenant ; son potentiel d’évolution n’est pas précisé.
Vinification
Le Wehlener Sonnenuhr est un cru de la Moselle dont l’exposition capte les rayons du soleil dès le matin. Pour ce 2021, J.J. Prüm souligne l’expression du terroir, notamment la profondeur minérale et les notes d’ardoise. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.
Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons délicats, des fruits de mer ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Il accompagnera aussi des fromages à pâte molle peu affinés. Le carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire à déployer ses arômes.
Producteur
Le domaine J.J. Prüm est une maison familiale emblématique de la Moselle, reconnue pour ses Rieslings issus de coteaux réputés, dont le Wehlener Sonnenuhr. Son nom est associé à des vins qui privilégient la finesse, la précision et l’expression minérale du terroir.
Informations sur le produit
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