J.J Berizzi Riesling Trocken 2024 White

J.J. Berizzi Riesling Trocken 2024 séduit par son profil résolument sec, sa fraîcheur et sa belle précision aromatique. Cette cuvée de Rheinhessen a été saluée par 90,5 points Falstaff, une distinction qui souligne l’équilibre entre fruit, acidité et notes minérales.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets lumineux annonce un vin frais et vif. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de pomme verte et d’abricot, accompagnés d’une touche épicée et d’une minéralité délicate. En bouche, le Riesling est droit et énergique, porté par une acidité franche et une finale longue, nette et désaltérante. Avec environ 0,7 g/L de sucre résiduel, il offre une expression particulièrement sèche. À apprécier pour sa fraîcheur et sa précision aromatique.

Vinification
Les raisins sont cultivés en agriculture biologique, avec des rendements limités afin de favoriser la concentration et l’expression du fruit. La vinification est menée en petites cuvées, sans levures ajoutées et avec peu de soufre ; le moût n’est pas clarifié, afin de préserver la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne particulièrement bien les poissons gras comme le saumon ou le maquereau, ainsi que les huîtres et les moules. Il s’accorde aussi avec une salade croquante ou un schnitzel, et peut être servi à l’apéritif. Servez-le autour de 8 à 10 °C ; une aération en carafe n’est généralement pas nécessaire.

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