Jermann Ribolla Gialla Vinnae 2025

La Vinnae 2025 de Jermann met la Ribolla Gialla à l’honneur dans un assemblage frais et élégant, fidèle au caractère du Friuli-Venezia Giulia. Issue d’une maison familiale fondée en 1881, elle allie une expression fruitée et minérale à une simplicité pleine de charme.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille lumineux. Le nez, fruité et délicatement aromatique, laisse place à une bouche sèche, fraîche et vive, relevée d’une pointe épicée et d’une minéralité qui souligne le caractère de la Ribolla Gialla. À apprécier pour sa fraîcheur dans sa jeunesse ; elle peut aussi évoluer quelques années en cave.

Vinification
Produite dans le Friuli-Venezia Giulia, cette cuvée assemble 90 % de Ribolla Gialla, 5 % de Friulano — également appelé Sauvignon Vert — et 5 % de Riesling. Elle repose six mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 750 litres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, un risotto aux herbes ou des fromages frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

Producteur
Fondée en 1881, Jermann est une maison familiale établie dans le Friuli-Venezia Giulia. Son histoire est étroitement liée à la région et à l’expression de ses cépages, dont la Ribolla Gialla, ici mise en valeur dans un assemblage tout en fraîcheur et en élégance.

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