Jérémy Recchione, Pouilly Fuissé 1er Cru Clos Reyssier 2024

Ce Pouilly-Fuissé 1er Cru de Jérémy Recchione met à l’honneur le Chardonnay du climat Clos Reyssier, dans le Mâconnais. Une appellation au riche héritage viticole, dont les premiers climats classés en Premier Cru ont été reconnus en 2020 : une distinction qui souligne le caractère singulier de ses meilleurs terroirs.

Notes de dégustation
Sans fiche de dégustation détaillée, on peut s’attendre au profil classique d’un Chardonnay de Pouilly-Fuissé : une robe jaune pâle aux reflets dorés, des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, parfois accompagnés de notes florales ou minérales. En bouche, le vin devrait conjuguer ampleur et fraîcheur, avec une finale persistante.

Vinification
Le Clos Reyssier se situe dans l’appellation Pouilly-Fuissé, où les sols calcaires et marneux contribuent souvent à la fraîcheur et à la structure des Chardonnay. Les détails de vendange, de vinification et d’élevage propres à cette cuvée ne sont pas précisés. Son potentiel de garde dépendra notamment de ces choix et des conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages bourguignons à pâte molle. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir s’il paraît réservé à l’ouverture.

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