Jean Vesselle Champagne Rosè de Saignee Brut

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Jean Vesselle Rosé de Saignée Brut tire sa couleur et son caractère d’une macération courte, plutôt que d’un assemblage de vin rouge et de vin blanc. Cette méthode traditionnelle en Champagne met en avant des arômes de fruits rouges et une robe plus soutenue.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose plus intense, caractéristique de la saignée. Le nez dévoile des arômes raffinés de fruits rouges, dont l’intensité peut varier selon le millésime.

Vinification
Le moût reste en contact avec les peaux de Pinot Noir pendant 24 à 48 heures, selon les conditions de l’année. Cette macération permet d’extraire la couleur et les arômes. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un tartare de saumon ou une assiette de charcuteries. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; servez-le après ouverture dans des verres à champagne assez ouverts pour laisser s’exprimer ses arômes.

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