Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 White

Ce Pouilly-Fuissé 2023 « La Roche Vieilles Vignes » met en valeur le Chardonnay du Mâconnais dans un style annoncé comme délicat, expressif et marqué par de belles nuances minérales. Il est signé Jean Rijckaert, domaine fondé en 1998 par ce vigneron belge passionné, qui a contribué à faire connaître le potentiel de plusieurs terroirs bourguignons et jurassiens.

Notes de dégustation
Le profil décrit privilégie une expression délicate et une minéralité bien présente. Les détails précis sur la robe, les arômes et les saveurs ne sont pas communiqués. À apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou à garder quelques années en cave si vous souhaitez suivre son évolution ; son potentiel de garde exact n’est pas précisé.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C, avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Jean Rijckaert commence à élaborer des vins dans le Mâconnais en 1990, puis fonde le Domaine Rijckaert en 1998. Attaché aux terroirs du Mâconnais comme à ceux du Jura, il y établit des caves afin de travailler au plus près des vignes. Après sa rencontre avec Florent Rouve en 2013, il lui transmet progressivement le relais : tous deux partagent une même vision exigeante de la vinification.

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