Jean Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage", 2024
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Description
Issu du Grand Cru Les Clos, le « Hommage à Louis » 2024 de Jean-Paul & Benoît Droin allie puissance, fraîcheur et précision dans une expression ciselée du Chardonnay. Son nom rend hommage à Louis Droin, qui acquit la parcelle en 1920.
Notes de dégustation
Le nez associe citron, poire et amande à des notes de fleurs blanches et à une minéralité pierreuse. Ample et stratifiée, la bouche conserve une acidité vive qui équilibre sa richesse, avant une longue finale aux accents calcaires.
Encore jeune et serré, le vin devrait gagner en complexité avec le temps. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave.
Accords & Service
À servir avec des fruits de mer, un poisson noble ou une volaille à la crème, dont la texture répondra à son ampleur tandis que sa fraîcheur en soulignera les saveurs. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Jeune, il peut être ouvert à l’avance ou carafé brièvement pour s’exprimer davantage.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Jean Paul & Benoit Droin |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 13,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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