Jean Marie Haag Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle Selection de Grains Nobles 0.5L 2013

Issu du Grand Cru Zinnkoepflé, ce Gewurztraminer en Sélection de Grains Nobles est un vin liquoreux élaboré à partir de baies particulièrement concentrées et mûres. Le millésime 2013 associe le caractère aromatique du cépage à la richesse recherchée dans cette sélection prestigieuse d’Alsace.

Notes de dégustation
Dans le style du Gewurztraminer en Sélection de Grains Nobles, attendez-vous à une robe dorée et à un nez généreux, marqué par les fruits confits, les épices douces et des notes florales. En bouche, la texture est ample et sucrée, avec une intensité aromatique équilibrée par une fraîcheur qui apporte de l’élan à la dégustation. Les vins de cette catégorie peuvent évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années, développant des arômes plus complexes avec le temps. La durée de garde dépend toutefois des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
Le Zinnkoepflé est un Grand Cru alsacien situé sur des coteaux bien exposés, aux sols mêlant notamment grès et formations calcaires. Une Sélection de Grains Nobles repose sur le tri de baies très mûres et concentrées, souvent marquées par la pourriture noble ; les raisins sont généralement récoltés à la main afin de permettre cette sélection. Les détails précis de la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Servez ce vin frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes et aux épices. Il peut également se déguster seul, en petite quantité, comme vin de méditation. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille un peu avant le service si vous souhaitez laisser ses arômes s’exprimer.

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