Jean Josselin Les Blancs Millésime 2020

Jean Josselin Les Blancs Millésime 2020 est un champagne blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu de deux parcelles exposées au sud. Son dosage particulièrement faible de 2 g/l met en valeur la maturité du fruit et la longue finale minérale du vin.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la poire d’Anjou croquante, les fleurs blanches, des notes fumées et la brioche. En bouche, le vin se montre ample et expressif, porté par une mousse souple et une acidité mûre, fraîche et tendue. La finale, longue et pénétrante, laisse une impression minérale et saline. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Ce millésime provient de deux parcelles de Chardonnay orientées au sud, en Champagne. Une part de 5 % a été vinifiée en fût de bois. La bouteille a été dégorgée en avril 2025 et dosée à 2 g/l.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec des fruits de mer, des huîtres, un poisson délicat ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Son profil ample et sa finale saline peuvent aussi accompagner un fromage à pâte molle peu affiné. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez toutefois le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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