Jean Josselin Audace Rosé R.22 NV

Le Jean Josselin Audace Rosé R.22 est un champagne rosé de Pinot Noir issu exclusivement de la vendange 2022, bien qu’il soit commercialisé sans mention de millésime. Sa macération de 34 heures, son dosage très faible de 2,5 g/l et son fruit généreux lui donnent un profil à la fois expressif et précis.

Notes de dégustation
Sa robe rosée annonce un champagne gourmand et fruité. Le nez mêle cerise, framboise sauvage, grenade, pétales de rose et notes de cassis rouge. En bouche, il se montre ample et savoureux, porté par une trame fruitée croquante et une acidité vive. La finale, juteuse et délicatement phénolique, prolonge les arômes avec une touche parfumée. À apprécier dès maintenant pour son expression fruitée ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du lieu-dit Beauregard, où les vignes donnent de petites baies concentrées. Le rosé est élaboré par macération pendant 34 heures ; les modalités de récolte ne sont pas précisées. La cuvée provient intégralement de la récolte 2022, a été dégorgée en avril 2025 et présente un dosage de 2,5 g/l.

Accords & Service
Grâce à son fruité et à sa fraîcheur, il accompagnera des plats variés : saumon, volaille rôtie, charcuteries fines ou cuisine aux fruits rouges. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style.

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