Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiere 2017

Ce Pommard Premier Cru « La Platière » 2017 met à l’honneur le Pinot Noir dans une expression réputée pour son équilibre entre fruit et structure. Issu d’un millésime déjà parvenu à une belle maturité, il offre une occasion de découvrir l’un des villages emblématiques de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Sa robe rubis peut présenter de légers reflets tuilés avec l’évolution. Le nez évoque les fruits rouges mûrs — cerise et framboise — auxquels peuvent se joindre des notes de sous-bois et d’épices. En bouche, le Pinot Noir devrait montrer une matière structurée, des tanins présents mais fondus et une finale persistante. Le 2017 peut être apprécié dès maintenant. Une bonne conservation pourrait lui permettre d’évoluer encore quelques années ; son potentiel dépendra toutefois des conditions de garde et de l’état de la bouteille.

Vinification
À Pommard, les coteaux de la Côte de Beaune associent généralement calcaires et marnes à des sols argileux, un contexte favorable à des Pinot Noirs au caractère affirmé. Les détails concernant la parcelle, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés ; il n’est donc pas possible de les attribuer avec certitude à ce vin.

Accords & Service
À table, servez-le avec un magret de canard, un rôti de veau ou une volaille aux champignons ; il accompagnera également des fromages affinés à pâte souple. Prévoyez une température de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable si la bouteille est déjà souple.

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