Jean Claude Mouzon Champagne Reverse Brut

Jean Claude Mouzon Reverse Brut joue sur le contraste entre 50 % de cépages noirs et 50 % de cépages blancs, dans un assemblage dominé par les vins de réserve. Cette cuvée non millésimée séduit par son effervescence douce et sa fraîcheur vive, avec un profil élégant marqué par les fruits blancs et les agrumes.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme claire et élégante, avec une mousse souple. Le nez met en avant des arômes de fruits blancs et d’agrumes, tandis que la fraîcheur apporte de l’élan à la dégustation. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
L’assemblage associe à parts égales Chardonnay et Pinot Noir. Les vins de réserve en constituent environ 60 % et jouent un rôle central dans l’expression aromatique de la cuvée. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir, ni les méthodes de vendange, ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À proposer en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer et des poissons délicats, qui s’accordent bien avec ses notes d’agrumes et sa fraîcheur. Servir autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour une cuvée de ce style ; ouvrez-la juste avant le service.

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