Jean Claude Mouzon Champagne Grand Cru Virdunacus Millesime Extra Brut 2015

Le Virdunacus Millésime 2015 est un champagne Grand Cru Extra Brut issu de Verzenay, village dont le nom trouve ses racines dans le latin *Virdunacus*, « lieu vert ». Son assemblage de 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay met à l’honneur le caractère de ce terroir champenois dans une cuvée millésimée.

Notes de dégustation
La dominante de Pinot Noir devrait apporter de la matière et de la structure, tandis que le Chardonnay contribue à la fraîcheur et à l’équilibre. Le dosage Extra Brut annonce une expression sèche et précise, laissant une large place au caractère du vin. Les informations disponibles ne précisent pas ses arômes, sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du terroir Grand Cru de Verzenay, en Champagne. La cuvée est composée de 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay, et porte le millésime 2015. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille rôtie. Un service sans décantation convient généralement au champagne ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer.

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