J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Kabinett Halbtrocken 2018

Ce Riesling Kabinett demi-sec du Wallufer Oberberg illustre avec finesse l’équilibre entre douceur et vivacité : un style généreux, mais toujours élancé et précis. Dans la lignée de Hajo Becker, qui défendait dès le début des années 1970 une expression très sèche du Riesling, J.B. Becker montre ici combien le jeu entre sucre résiduel et acidité peut être séduisant.

Notes de dégustation
Le nez évoque la pomme et les fruits à noyau aux nuances jaune-vert. En bouche, le vin est juteux et vif, avec une douceur mesurée que l’acidité maintient en équilibre. Sa texture reste élancée et croquante, relevée d’épices fines et d’une élégante note minérale. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un poisson en sauce légère, une cuisine asiatique modérément épicée ou des plats aigres-doux. Son équilibre entre sucrosité et acidité accompagne aussi volontiers une volaille rôtie. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent.

Producteur
J.B. Becker est ici représenté par une approche du Riesling qui valorise autant la tension que la douceur. Le texte de présentation souligne le rôle de Hajo Becker, pionnier d’un style très sec dès le début des années 1970, et son talent pour maîtriser l’équilibre entre sucre résiduel et acidité. Davantage d’éléments sur l’histoire du domaine et ses distinctions ne sont pas fournis.

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