Jakkalsvlei, Mount Cuvée Cape Blend 2023

Le Mount Cuvée Cape Blend 2023 de Jakkalsvlei associe le Shiraz et le Pinotage dans un vin rouge expressif, où le fruit mûr rencontre les épices. Ce mariage de deux cépages emblématiques d’Afrique du Sud lui donne un profil généreux et distinctif, à la fois accessible et taillé pour accompagner la table.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violets. Le nez dévoile des cerises noires et des prunes mûres, relevées de poivre noir et d’une pointe de cannelle. En bouche, le vin est ample et riche, avec un fruit noir juteux, des tanins fins et bien intégrés, ainsi qu’une nuance légèrement terreuse et fumée apportée par le Pinotage. Le Shiraz apporte profondeur et puissance, tandis que la fraîcheur soutient une finale harmonieuse et persistante. Le millésime est décrit comme plaisant dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des plats mijotés épicés ou un repas au barbecue. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses épices. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après ouverture.

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