Jaillance, Crémant de Die Crémant de Die Grande Réserve NV

Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Crémant de Die Grande Réserve de Jaillance séduit par sa mousse délicate et son profil frais et raffiné. Assemblage de Clairette, d’Aligoté et de Muscat blanc à petits grains, il est certifié biologique et exprime la fraîcheur des coteaux de la vallée de la Drôme.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’accompagne d’une effervescence fine. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de pomme et d’agrumes, relevés par de légères notes briochées.

Vinification
Jaillance est implanté à Die, dans la vallée de la Drôme, au pied du Vercors. Les parcelles certifiées biologiques reposent sur des coteaux calcaires, tandis que l’influence des montagnes contribue à préserver la fraîcheur des raisins. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies d’au moins 12 mois. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des sushis, des salades fraîches et des fromages doux. Une température de service autour de 6 à 8 °C mettra en valeur sa vivacité et sa mousse fine. Le carafage n’est pas nécessaire.

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