Jacquesson Lieux-Dits 2008 (3 Bts Avize Champ Cain 2008 + 2 Bts Dizy Corne Bautray 2008 + 1 Btl Ay V

Ce coffret réunit six champagnes de lieux-dits de Jacquesson issus du grand millésime 2008 : trois Avize Champ Caïn, deux Dizy Corne Bautray et un Aÿ Vauzelle Terme. Une rare occasion de comparer des expressions parcellaires de Champagne — et de découvrir une année réputée pour sa fraîcheur, sa précision et son remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Champ Caïn, issu de Chardonnay à Avize, se distingue par son profil élégant, aux accents de citron, de fleurs blanches et de craie. Corne Bautray, également en Chardonnay, offre davantage de matière et de profondeur, avec une texture ample et une belle persistance. Le Pinot Noir d’Aÿ Vauzelle Terme apporte une autre facette au coffret, plus structurée, marquée par les fruits rouges, les épices et une minéralité crayeuse. Le millésime 2008 est apprécié pour son acidité vive et sa précision, deux qualités qui favorisent une longue évolution en cave. L’état de conservation et les conditions de stockage restent déterminants pour l’évolution de ces bouteilles anciennes.

Vinification
Chaque cuvée provient d’un lieu-dit distinct : Champ Caïn à Avize et Corne Bautray à Dizy pour les Chardonnays, Vauzelle Terme à Aÿ pour le Pinot Noir. Le coffret met ainsi en lumière les différences de terroir et de cépage au sein d’un même millésime. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez ces champagnes frais, autour de 10 à 12 °C, dans des verres à vin suffisamment amples pour laisser s’exprimer leurs arômes. Champ Caïn accompagnera des fruits de mer ou un poisson délicat ; la profondeur de Corne Bautray se prêtera bien à une volaille à la crème ou à un poisson plus riche. Avec sa structure et ses notes de fruits rouges, Aÿ Vauzelle Terme pourra escorter une volaille rôtie ou un plat aux champignons. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez les bouteilles avec précaution et laissez-les respirer quelques minutes dans le verre.

Producteur
La maison Jacquesson, fondée en 1798, compte parmi les producteurs historiques de Champagne. Elle est particulièrement reconnue pour son approche attentive aux parcelles et aux expressions du terroir, illustrée ici par trois cuvées de lieux-dits. Ce coffret offre un aperçu rare de cette démarche, sans que les informations fournies permettent de préciser d’autres distinctions ou récompenses.

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