Jacquesson Champagne Avize Champ Caïn 2013 white

Issu d’un seul lieu-dit d’Avize, ce Champagne millésimé 2013 met le Chardonnay au premier plan et illustre l’approche parcellaire de Jacquesson. Champ Caïn est une cuvée de terroir rare, proposée en quantités limitées.

Notes de dégustation
La robe est d’un or pâle, animée de bulles fines. Le nez évoque les agrumes, la pomme fraîche et les fleurs blanches, avec des nuances de brioche et de craie qui se développent à l’aération. En bouche, le Chardonnay associe fraîcheur, texture ample et minéralité, dans une finale persistante et saline. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le lieu-dit Champ Caïn se trouve à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, terroir réputé pour ses sols crayeux et ses Chardonnays. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay et provient d’une parcelle unique. Les détails précis des vendanges et de la vinification du millésime 2013 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des noix de Saint-Jacques, un turbot rôti ou une volaille à la crème. Il peut être dégusté dès l’ouverture dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1798, la Maison Jacquesson compte parmi les maisons historiques de Champagne. Installée à Dizy, elle est particulièrement appréciée pour ses cuvées numérotées et son travail d’expression des terroirs, notamment à travers ses champagnes issus de parcelles uniques.

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