Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits

La caisse en bois Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits réunit six champagnes de parcelle, conçus pour explorer les nuances de terroirs emblématiques de la maison. Cette collection Extra Brut met en lumière des lieux-dits d’Aÿ, d’Avize, de Cramant et de Vertus, dans une approche parcellaire rare qui témoigne de l’importance du terroir dans l’histoire de la Champagne.

Notes de dégustation
Les six cuvées proposent des profils distincts : Les Chantereines se distingue par sa minéralité crayeuse et sa profondeur ; Les Chemins d’Avize, par sa pureté et son élégance ; Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, par sa concentration et sa structure. Les Gouttes d’Or évoque les fruits mûrs et les épices douces, tandis que Les Brettonnes offre fraîcheur, agrumes et finesse de bulle. Les Frionnes complète l’ensemble avec une expression plus ample, marquée par les fruits jaunes et une touche miellée. La maturation sur lies et le style oxydatif de la maison apportent des nuances de fruits secs, de brioche et de pain toasté, tout en laissant s’exprimer les différences entre les parcelles. La collection se prête à une dégustation dès maintenant, mais les bouteilles peuvent aussi évoluer en cave ; leur potentiel dépendra des conditions de conservation et de chaque cuvée.

Vinification
Chaque champagne provient d’un lieu-dit précis : Les Chantereines et Les Vignes de Mont-Aux-Vignes à Aÿ, Les Chemins d’Avize et Les Gouttes d’Or à Avize, Les Brettonnes à Cramant et Les Frionnes à Vertus. Les sols et expositions propres à ces parcelles donnent naissance à des expressions allant de la tension minérale à une matière plus généreuse. La présentation ne précise pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification ; elle indique une maturation prolongée sur lies et un style oxydatif caractéristique de la maison. Les vins sont annoncés Extra Brut, avec une dosage très faible ou absent selon les informations fournies.

Accords & Service
Servez ces champagnes entre 10 et 12 °C pour apprécier leur complexité, en évitant de les proposer trop froids. Ils accompagneront des fruits de mer, des coquillages, un poisson délicatement préparé, du foie gras ou des fromages affinés à pâte délicate. Une ouverture quelques minutes avant le service peut suffire ; pour une dégustation approfondie, un verre ample aidera les cuvées à révéler leurs arômes.

Producteur
Installée à Avize, en Côte des Blancs, la maison Jacques Selosse est devenue une référence de la Champagne de vigneron grâce à son travail parcellaire et à une interprétation affirmée des terroirs. Fondée par Jacques Selosse, elle a acquis une renommée particulière sous l’impulsion de son fils Anselme, qui a développé une approche singulière de la viticulture et de l’élevage. La Collection Lieux-Dits illustre cette recherche d’expression précise des parcelles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.