Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Noir de Vigne Extra Brut

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Noir de Vigne Extra Brut met en avant le caractère vineux et la structure de ce cépage dans une cuvée sans année. La mention Grand Cru souligne l’origine prestigieuse des raisins, tandis que le dosage Extra Brut privilégie une expression peu sucrée et précise.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir donne généralement aux champagnes une présence plus ample et des arômes de fruits rouges, parfois accompagnés de notes de pomme, d’agrumes ou de brioche après élevage. En bouche, attendez-vous à une matière structurée et à une finale fraîche, avec une sensation peu sucrée liée au dosage Extra Brut ; le profil précis peut varier selon les assemblages et les vins de réserve.

Vinification
La cuvée est indiquée comme Grand Cru et élaborée à partir de Pinot Noir, mais les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de récolte, ni la vinification ou la durée d’élevage. Comme il s’agit d’un champagne sans année, l’assemblage peut réunir plusieurs récoltes, sans que ses modalités soient précisées ici.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson rôti ou une volaille. Son profil Extra Brut peut également accompagner des fromages à pâte dure. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.

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