Jacques Moinel Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Pucelles” 2023

Issu de Les Pucelles, l’un des Premiers Crus les plus réputés de Puligny-Montrachet, ce 100 % Chardonnay exprime une Bourgogne blanche à la fois précise, profonde et élégante. Située juste au-dessus du Grand Cru Bâtard-Montrachet, cette parcelle est particulièrement recherchée pour l’alliance de fraîcheur, de finesse et de richesse qu’elle donne à ses vins.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes et les fruits jaunes mûrs à des notes de fleurs blanches et de minéralité. En bouche, le vin se montre concentré et élégant, porté par une acidité fraîche et une texture crémeuse ; la finale, longue, minérale et légèrement saline, signe son origine.

Vinification
Les Pucelles se trouve dans la partie sud de Puligny-Montrachet, sur un terroir réputé pour ses sols calcaires et sa capacité à conjuguer fraîcheur et profondeur. Le millésime 2023 a été généreux en Bourgogne, tout en préservant la tension qui caractérise les grands blancs de la région. Les informations relatives aux vendanges et à la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez ce vin entre 10 et 12 °C avec un turbot, une sole, des coquilles Saint-Jacques ou du homard. Il accompagnera également les fruits de mer et les volailles délicates, notamment avec une sauce au beurre ou à la crème. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

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