J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022

Le Michei di Michei Pinot Nero 2022 de J. Hofstätter exprime avec finesse le Pinot Noir des hauteurs du Trentin-Haut-Adige, alliant fraîcheur alpine, élégance et belle profondeur. Issu de vignes situées entre 790 et 850 mètres d’altitude, il porte l’héritage d’un domaine fondé en 1907 et transmis sur cinq générations.

Notes de dégustation
Sa robe profonde mêle le rubis et des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur la cerise sauvage mûre, les petits fruits des bois, la fraise et la groseille, accompagnés de notes de sureau, de sous-bois et d’épices délicates. En bouche, le vin offre un corps moyen, mais une densité remarquable. Une trame précise et une fraîcheur affirmée équilibrent sa texture finement crémeuse, tandis que l’acidité bien intégrée prolonge la finale. Bien conservé, il peut évoluer en cave pendant 10 à 15 ans.

Vinification
Les vignes bénéficient d’un terroir d’altitude composé de dépôts morainiques, de porphyre et d’argiles graveleuses, qui contribue à la fraîcheur et à la précision du vin. La vendange est menée avec soin, dans le respect du rythme naturel de la vigne. À la cuverie, une partie des raisins est éraflée tandis qu’une sélection fermente en grappes entières. La macération sur les peaux dure environ dix jours, avant un élevage en fûts de chêne.

Accords & Service
Servez-le avec du gibier, du chevreuil ou des fromages affinés. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Une heure de carafage est recommandée pour laisser ses arômes s’épanouir.

Producteur
Fondé en 1907 dans le Trentin-Haut-Adige, le domaine J. Hofstätter réunit le savoir-faire de cinq générations. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, la maison associe tradition et innovation, avec une attention particulière portée à la conduite des vignes et à l’élevage. Ses vins contribuent à faire reconnaître le potentiel des terroirs d’altitude de la région.

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