J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2010

Issu d’une parcelle réputée de Mazon, dans le Haut-Adige, le Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2010 met en lumière l’élégance du pinot noir dans l’un des terroirs italiens les plus adaptés à ce cépage. Cette cuvée parcellaire de J. Hofstätter s’inscrit dans une longue tradition régionale de vins de montagne précis et raffinés.

Notes de dégustation
La robe rubis aux reflets grenat annonce un vin arrivé à maturité. Le nez peut évoquer la cerise mûre, les petits fruits rouges, les épices douces et des notes délicatement boisées, avec des nuances de sous-bois qui se développent avec le temps.

Vinification
Le domaine Barthenau se trouve à Mazon, sur les coteaux du Haut-Adige, où l’altitude et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente du pinot noir. La cuvée provient d’une parcelle unique, Vigna S. Urbano. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués ; l’élevage en bois, traditionnel pour cette cuvée, accompagne le fruit sans en masquer la finesse.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un magret de canard, un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un risotto aux cèpes. Une ouverture une demi-heure avant le service peut suffire ; goûtez le vin à l’avance et ne le carafez que s’il semble fermé, afin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
J. Hofstätter est un domaine familial du Haut-Adige, établi à Termeno et reconnu pour ses vins issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Il a contribué à faire connaître le pinot noir de la région, notamment grâce aux vignobles de Mazon, réputés pour leur aptitude à produire des vins fins et structurés.

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