J. de Villebois, Sancerre Blanc Silex, 2025

Issu de l’appellation Sancerre, ce blanc 2025 de J. de Villebois met à l’honneur le Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Loire. La mention « Silex » évoque les sols siliceux caractéristiques de certains terroirs de l’appellation, réputés pour donner aux vins une expression minérale.

Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc de Sancerre offre généralement une robe pâle et des arômes frais d’agrumes, de fruits blancs et de végétal délicat, parfois accompagnés d’une note pierreuse. En bouche, on recherche une expression vive et tendue, avec une finale nette. Les caractéristiques précises de ce millésime et son potentiel de garde ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson simplement grillé ou un fromage de chèvre. Une ouverture peu avant le service suffit généralement ; la décantation n’est pas nécessaire pour ce style de vin.

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