J. B. Becker - Wallufer Berg Bildstock Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Ce Riesling Trockenbeerenauslese 1976 de J. B. Becker est une rareté du Rheingau, issue du cru Wallufer Berg Bildstock et proposée en bouteille de 70 cl. Élaboré à partir de raisins très mûrs et concentrés, il témoigne du style des grands vins liquoreux allemands et de la capacité du Riesling à traverser le temps.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin de grande maturité. Le nez dévoile des arômes complexes de miel, d’abricot, de pêche et d’agrumes. En bouche, la douceur généreuse est équilibrée par une acidité agréable, avec une finale longue et fruitée. Millésimé 1976, ce vin a déjà connu un long vieillissement en bouteille. Son évolution et son potentiel dépendent toutefois de ses conditions de conservation ; il est conseillé de le déguster en tenant compte de son âge et de l’état de la bouteille.

Vinification
Le vin est issu de Riesling provenant du Wallufer Berg Bildstock, dans le Rheingau. La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, généralement récoltées individuellement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, une tarte à l’abricot ou au citron, ou des fromages persillés. Il peut également être dégusté seul, en apéritif, pour apprécier ses arômes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, et ouvrez la bouteille avec précaution ; une décantation n’est pas systématique pour un vin de cet âge, mais une aération brève peut être envisagée après vérification de son évolution au verre.

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