Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022

Issu du cépage Sangiovese, l’Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 porte la mention la plus prestigieuse de l’appellation Chianti Classico, réservée aux vins élaborés à partir de raisins issus du domaine. Introduite en 2014, cette catégorie met en avant des cuvées de caractère et d’origine affirmée.

Notes de dégustation
Le Sangiovese du Chianti Classico évoque souvent la cerise rouge et les petits fruits, accompagnés de notes florales et d’herbes aromatiques. En bouche, on peut s’attendre à une trame fraîche, des tanins présents et une finale persistante ; le profil précis de cette cuvée dépendra toutefois du millésime et de son élevage. Sa structure suggère un potentiel de garde de plusieurs années. Une ouverture après quelques années en cave pourra assouplir les tanins et laisser davantage de place aux arômes évolués.

Accords & Service
À servir avec des pâtes à la sauce tomate, des viandes grillées ou rôties, et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Si le vin paraît encore fermé, laissez-le respirer environ une heure en carafe avant de le servir.

Producteur
Istine est un domaine familial du Chianti Classico associé à Angela Fronti et à sa famille. Implanté dans une région où le Sangiovese et l’expression des différents terroirs occupent une place centrale, le domaine signe des vins qui mettent en valeur leur origine.

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