Isole e Olena Syrah 2019

Avec cette Syrah de Toscane, Isole e Olena signe une cuvée singulière de sa Collezione Privata, où le caractère méditerranéen du cépage rencontre une expression italienne affirmée. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration, son fruit généreux et un élevage sous bois soigneusement intégré.

Notes de dégustation
La robe est profonde et sombre. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, les épices et le poivre, puis dévoile des notes de pierre concassée, de fleurs bleues et de myrtille. En bouche, la texture est souple et crémeuse, portée par un fruit intense et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. L’alcool, à 15 %, se fait toutefois sentir.

Vinification
La Syrah est élevée pendant 18 mois en barriques, principalement en chêne français avec une petite proportion de chêne américain. Un tiers des fûts sont neufs : un choix qui apporte de la structure sans masquer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée ou un plat mijoté aux champignons et aux épices. Une aération d’environ 30 à 45 minutes en carafe peut aider à ouvrir ses arômes. Sa concentration lui permet d’évoluer quelques années en cave.

Producteur
Isole e Olena est un domaine toscan situé dans le Chianti Classico, reconnu pour ses vins qui associent précision et caractère du terroir. Sous l’impulsion de Paolo De Marchi, le domaine a contribué à faire connaître une interprétation ambitieuse des cépages locaux comme des variétés internationales. La Syrah Collezione Privata illustre cette ouverture : une cuvée produite en quantité limitée, avec 8 700 bouteilles pour ce millésime.

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