Isole e Olena Syrah 2015

La Syrah Collezione Privata 2015 d’Isole e Olena révèle une facette généreuse et affirmée de la Toscane, portée par une année chaude. Produite à seulement quelque 5 000 bouteilles, elle associe l’intensité du cépage à une signature minérale qui lui apporte relief et précision.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez mêle fruits noirs mûrs, chocolat amer, épices et notes de bacon fumé, avec une touche de minéralité calcaire.

Accords & Service
Sa richesse accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux épices douces. Servez-la autour de 16 à 18 °C et laissez-la s’aérer en carafe pendant environ une heure pour assouplir son expression. Le millésime 2015 se prête à la dégustation dès maintenant ; une conservation en cave adaptée peut encore lui permettre d’évoluer à court terme.

Producteur
Isole e Olena est un domaine historique du Chianti Classico, dans les collines de la Toscane. Sous l’impulsion de Paolo De Marchi, il s’est imposé parmi les producteurs qui ont contribué au renouveau qualitatif de la région, notamment avec son célèbre Cepparello. Le domaine est reconnu pour des vins qui conjuguent caractère toscan et précision.

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