Isole e Olena Chardonnay 2019 (Cork)

Isole e Olena Chardonnay Collezione Privata 2019 est un Chardonnay toscan qui allie pureté aromatique et texture ample. Fermenté en fûts de chêne puis élevé sur lies fines, il se distingue par son profil délicatement toasté et sa finale minérale ; la production s’élève à environ 25 000 bouteilles.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. Le nez évoque la poire pochée, le miel et les fruits à noyau, avec de légères notes toastées, de noix douce et de pâte d’amande. En bouche, le vin conjugue une texture généreuse à une trame minérale plus tendue, qui apporte de l’élégance à la finale. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Issu de Chardonnay cultivé en Toscane, ce vin est fermenté en fûts de chêne et repose ensuite quelque temps sur ses lies fines, régulièrement remuées. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa texture et ses notes de fruits mûrs se marieront bien avec une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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