Isole e Olena Cepparello 2022

Cepparello 2022 est un grand Sangiovese toscan à la fois généreux et raffiné, réputé pour exprimer avec intensité le caractère du cépage. Vin emblématique d’Isole e Olena, il s’inscrit dans la tradition des cuvées qui ont contribué à faire reconnaître le Sangiovese comme un vin de garde de premier plan.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde se nuance de reflets violacés. Le nez, ample et complexe, mêle violette, rose, cerise, mûre et framboise, avec des notes d’épices douces, d’eucalyptus, de café et de graphite. La bouche reprend fidèlement cette palette aromatique : les fruits rouges et noirs s’y déploient avec profondeur, soutenus par une matière généreuse et un équilibre remarquable. La finale, persistante et élégante, prolonge longuement les notes fruitées et épicées. Sa structure suggère un beau potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, un agneau aux herbes, des pâtes en sauce mijotée ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe d’environ une heure est conseillé pour l’ouvrir, surtout si vous le dégustez jeune.

Producteur
Isole e Olena est un domaine toscan situé dans le territoire du Chianti Classico. Sous l’impulsion de Paolo De Marchi, le domaine s’est fait connaître pour ses vins de caractère, notamment ses expressions ambitieuses du Sangiovese. Cepparello est l’une de ses cuvées les plus emblématiques.

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