Inama Sauvignon Vulcaia 2025

Inama Sauvignon Vulcaia 2025 associe le caractère aromatique du Sauvignon Blanc à l’expression singulière des sols volcaniques de la région de Soave, en Vénétie. Créée il y a plus de 25 ans sur les pentes du Monte Foscarino, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa trame minérale et sa finale persistante.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés précède un nez expressif de pamplemousse, d’ananas et de pêche, relevé de notes de fleur de sureau et d’herbes aromatiques. En bouche, elle est fraîche et ample, avec des nuances végétales et une minéralité saline qui prolonge la dégustation. À savourer pour son éclat aromatique et sa vivacité. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; elle pourra notamment être appréciée dans sa jeunesse.

Vinification
Les vignes sont implantées entre Monteforte d’Alpone et Soave, sur les coteaux du Monte Foscarino, exposés au sud et au sud-ouest. Les sols de basalte et de tuf contribuent à la signature minérale de la cuvée. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés, pressés délicatement et soumis à une courte macération pelliculaire. Le moût est clarifié à basse température, puis la fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et les arômes du Sauvignon Blanc.

Accords & Service
Servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, un fromage de chèvre frais ou des légumes aux herbes. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son expression aromatique.

Producteur
Inama signe cette cuvée dans la région de Soave, où le domaine met en valeur le potentiel de terroirs volcaniques souvent associés aux vins blancs locaux. Avec Vulcaia, élaboré depuis plus de 25 ans, le producteur explore une autre facette de ces coteaux en y cultivant le Sauvignon Blanc et en soulignant l’influence des sols de basalte et de tuf.

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